Conocimiento del público, estrategias de fidelización, un fuerte marketing digital. Encuentra aquí otras estrategias para transformar tu restaurante en un imán de clientes.
¿Sueñas con un restaurante lleno de clientes satisfechos? En un mundo con infinitas opciones para ir a comer, atraer comensales y volver tu negocio rentable no es tarea fácil. Un menú delicioso es esencial, pero no es suficiente.
Encontraste el local con la ubicación ideal, los detalles y la decoración están impecables además tienes un equipo de cocina con un talento excepcional, ahora ¿cómo hacer para llenar tu restaurante?
Atraer y retener clientes en el sector gastronómico requiere una combinación de conocimiento del público objetivo, las experiencias memorables que puedes entregar en cada servicio, un programa de fidelización robusto y sin duda, fuertes estrategias marketing.
¿Cómo hacer para atraer clientes más clientes a tu restaurante?
Lo primero que puedes hacer es pensar en ese restaurante que siempre te hace querer volver, el que recomiendas sin pensar. Recorre cada rincón con tus sentidos: observa los colores de la decoración, percibe el aroma de la comida que se prepara, escucha el bullicio del sitio y por supuesto el sabor de ese plato que te enamora.
Cada uno de estos elementos, conforman la experiencia única que te atrae de ese sitio ¿cómo hacer para transmitir eso a tu público objetivo? aquí encontrarás algunas estrategias infalibles.
¿Quién es tu cliente ideal y que busca?
Ten siempre claro esto: no todo el mundo es el cliente ideal de tu negocio.
Esto es importante porque, cuanto más específico sea el público objetivo al que te dirijas, más eficaz será poner en práctica estas estrategias.
Tipos de clientes
Algunos encajan a la perfección con la oferta, el concepto de negocio gastronómico, los sabores, el local y la marca, mientras que otros… bueno, digamos que son un poco más desafiantes.
- Clientes ideales: Les encanta tu restaurante, comparten intereses y necesidades con tu marca.
Estos clientes se identifican y valoran lo que ofreces, generando una relación duradera .
- Clientes “menos ideales”: Buscan precios bajos sin valorar la calidad o la experiencia, exigen un trato especial y atención constante, su gasto individual es bajo y por lo general no se sienten identificados con tu negocio.
Entendiendo que estos dos tipos de clientes pueden visitar tu negocio, el reto está en captar la atención de los “menos ideales” y convertirlos en clientes ideales, y a los clientes que ya convertiste en fans retenerlos y fidelizarlos.
Detrás de la decisión: ¿Qué motiva la elección de un restaurante?
Invierte tiempo en conocer a fondo a tus clientes, así tu estrategia te llevará por el camino correcto hacia la rentabilidad.
Ofrece Experiencias Memorables
Los clientes no solo buscan buena comida, sino también experiencias únicas.
- Ambiente acogedor: Invierte en la decoración y el ambiente de tu restaurante. Un espacio bien diseñado puede hacer que los clientes se sientan más cómodos y dispuestos a regresar.
- Concepto del restaurante: El concepto de tu restaurante es su alma, la esencia que lo define y lo diferencia del resto. Es la experiencia completa que ofreces a tus comensales, y va mucho más allá del menú y la atención en la mesa. (Puede ser fastfood, cocina fusión, franquicia …)
- Servicio excepcional: Capacita a tu personal para que ofrezca un servicio al cliente de alta calidad.
Actualiza y varía tu menú
Un menú atractivo y bien estructurado puede influir significativamente en la decisión del cliente. Asegúrate de:
- Actualizarlo regularmente: Introduce nuevos platos y elimina aquellos que no se venden bien.
- Incluye imágenes: Utiliza fotografías de alta calidad, asegúrate que el diseño gráfico sea coherente con la identidad de tu restaurante.
Crea promociones especiales
Las promociones son un recurso clásico para atraer nuevos clientes y fidelizar a los ya existentes. Calcula cuidadosamente los descuentos que ofreces y asegúrate que no comprometan tu margen de ganancia.
Algunas promociones especiales que puedes implementar en tu restaurante son:
-Oferta flash: Estas están disponibles durante un tiempo limitado (unos días, incluso unas pocas horas) Por ejemplo, “Por el mes de los amigos, todas las tardes de julio obtén un postre gratis para compartir”
–Descuentos de temporadas: Aprovecha fechas especiales como el día del padre, san valentín o halloween para poner algún descuento en un plato de la carta.
-Happy hour: Ofrece descuentos especiales durante las horas felices para atraer a nuevas personas.
Marketing para restaurantes
En la era digital, es fundamental tener una presencia online fuerte.
-Redes Sociales: Mantén los perfiles activos en redes sociales como Instagram, Facebook y Tiktok. Publica contenido atractivo y responde a los comentarios de los clientes.
-SEO Local: Utiliza palabras clave relevantes como «restaurante en [tu ciudad]», asegura que tu restaurante esté en Google My Business y tenga buenas calificaciones.
Programas de Fidelización de clientes
Los programas de fidelización de clientes son una excelente manera de mantener a los clientes regresando. Algunas estrategias incluyen:
Platos del mes: Sorprende a tus clientes habituales con un plato fuera de carta que cambie periódicamente. El «sushi del mes».
Programa de puntos: Implementa un sistema de puntos que se acumulen con cada visita y que tus clientes puedan canjear por descuentos.
Programas VIP: Haz sentir especiales a tus clientes más fieles. Crea un programa VIP con condiciones y ofertas exclusivas, como acceso anticipado a eventos
Implementando estas estrategias y adaptándolas a las características únicas de tu negocio, estarás en el camino correcto para convertir tu restaurante en un referente gastronómico, atraer y retener clientes, y aumentar la rentabilidad de tu negocio.