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5 consejos para incrementar las ventas de un restaurante

5 consejos para incrementar las ventas de un restaurante

Food & People

Incrementar las ventas de un restaurante es posible cuando consideramos ciertos
aspectos y aplicamos determinadas estrategias. ¡Descubre más sobre el tema en
este artículo!

5 consejos para incrementar las ventas de un
restaurante

Incrementar las ventas de un restaurante es fundamental para cubrir su amplia
estructura de costos, generar un margen de beneficio atractivo y, finalmente,
consolidar posibles proyectos de expansión.

Lograr este objetivo puede parecer complejo o casi imposible, pero es mucho más
viable de lo que piensas si aplicas las prácticas y principios adecuados.

Para entenderlo mejor, ¡repasa estos 5 consejos específicos para aumentar las
ventas de un restaurante!

1. Implementar un software de tributo y contabilidad

Este es un consejo de oro en la actualidad, pues la modernización y el uso de la
tecnología son claves para optimizar diferentes áreas.

Y las ventas, no son una excepción.

En concreto, implementar este tipo de softwares te brindará las siguientes
funcionalidades y beneficios:

Emisión instantánea de comandas

Un aspecto fundamental para mejorar la experiencia del cliente es la rapidez con la
que se atienden los pedidos.

Un plato suculento y visualmente agradable no es lo único que busca un consumidor
al acudir a este tipo de establecimientos. También espera ser atendido de forma amena,
ágil y eficiente.

Por eso, resulta de gran utilidad un software capaz de registrar los pedidos y enviar
las comandas —instantáneamente— a los cocineros.

Emisión de boletas electrónicas

Más allá de que la modernización tributaria en Chile contempla la obligatoriedad de
la emisión de boletas electrónicas, este es un aspecto práctico y efectivo para un
restaurante y cualquier otro comercio minorista.

Gracias a esta metodología de emisión de boletas, se agilizará y mejorará el
proceso de compra, lo cual es indispensable para incrementar las ventas de un
restaurante. Además, facilita la gestión contable de forma significativa.

Entre otras cosas, permite que el comprador reciba —de inmediato— un documento
tributario que acredita la adquisición de un determinado producto o servicio.

Por otro lado, no será necesaria una factura para la realización del respectivo
reembolso de crédito fiscal, pues el cliente asume directamente el IVA.

Otra gran ventaja —en referencia a la optimización de la gestión de documentos
tributarios— es que no estarás obligado a enviar las boletas al Servicio de
Impuestos Internos (SII), sino que simplemente deberás entregar un resumen diario.

Reducción de errores

Para aumentar la satisfacción e impulsar las ventas es necesario reducir o limitar al
máximo los errores en los procesos de facturación y cobro.

Precisamente, este es uno de los efectos inmediatos de la implementación de
softwares de factura electrónica y contabilidad.

2. Desarrollar una aplicación

Un servicio personalizado puede marcar la diferencia cuando se trata de ventas y
adquisición o retención de clientes.

¿Cómo conseguirlo? Una muy buena estrategia es el desarrollo de una aplicación,
especialmente para teléfonos inteligentes.

De esta manera, cada cliente podrá descargarla en su dispositivo personal y crear
su propio perfil de usuario para acceder a información sobre el menú, realizar
pedidos o reservar mesas.

Además, se trata de una estrategia indispensable para lograr conectar con las
nuevas generaciones, las cuales son mucho más propensas a canalizar sus
consumos por medio de plataformas digitales.

En general, el comercio electrónico mantiene una tendencia de expansión en Chile,
específicamente a un ritmo de crecimiento del 30% cada año.

3. Ampliar la oferta gastronómica para incrementar
las ventas de un restaurante

Lógicamente, es muy complejo que un restaurante pueda abarcar todos los
segmentos de un mercado tan amplio como el gastronómico.

Sin embargo, en muchos casos sí es posible y necesario ampliar la oferta de platos
y bebidas, para acceder a nuevos tipos de clientes o adaptarse a las nuevas
preferencias y tendencias de consumo.

Se trata de un paso estratégico que solo debe darse luego de un sólido estudio de
mercado, que permita identificar el impacto que tendrá el mismo en los clientes
fidelizados y, a ciencia cierta, establecer cuántos nuevos visitantes se podrían
obtener en un periodo de tiempo determinado.

4. Incorporar un food truck

Si eres propietario de un restaurante, tal vez constantemente pienses en tácticas,
estrategias y fórmulas para captar clientes.

Pero ¿qué tal si, en vez de pensar en atraer consumidores, vas directamente a
ellos? Una muy buena manera de lograrlo es por medio de la incorporación de un food truck.

¿Por qué? Pues bien, un food truck te permitirá llevar parte del restaurante y sus
preparaciones a ferias y eventos públicos, lo que genera una nueva línea de
ganancias para el negocio.

Además, esto es una forma de fortalecer el posicionamiento y reconocimiento de la
marca.

Incluso, es posible definir un lugar fijo en algún punto de la ciudad que sea muy
recorrido y visible, donde el food truck ofrezca la misma calidad del restaurante,
pero con un servicio mucho más rápido y flexible.

5. Estimular la demanda en temporadas bajas

Anualmente, los restaurantes experimentan leves caídas o periodos en los que el
ritmo de ventas disminuye, a veces modestamente y, en otras ocasiones, de forma
significativa.

Es muy importante identificar cuáles son estas temporadas bajas del año, para
llevar a cabo acciones certeras —y también “agresivas”— que estimulen la
demanda.

Para no comprometer la liquidez y el flujo de caja en estos periodos y aumentar las
ventas, se puede optar por promociones clásicas como el “2×1” o el “50% de
descuento”.

También conviene aplicar este tipo de estrategias y promociones en días
específicos de la semana en los que el flujo de clientela suele ser menor.

¡Prepárate para aumentar tus ganancias!

¡Eso es todo! Ya conoces 5 valiosos consejos para incrementar las ventas de un
restaurante y, con ello, su rentabilidad.

Es especialmente relevante que tengas presente lo beneficioso que es que contar
con un software para facilitar la facturación electrónica y la emisión de boletas, pues es el punto clave de una buena estrategia
para aumentar los niveles de demanda y consumo de forma sostenible.

De poco sirve atraer a más clientes por medio de promociones y nuevos canales de
venta, si los procesos de facturación y cobro son lentos, deficientes y arrojan
múltiples errores.